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好きなもの 好きなことを気ままに


by megu-kitchen
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麦ごはん

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             夏になると作るもの
         山形の郷土料理、だし のようなもの
        ようなものと言ったのは我が家流だから。
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       今回は10cmほど残っていた長芋も入れてみました
   これがシャキシャキした歯ごたえとダシ醤油の塩分を抑えてくれて
             とても気に入りました
   今回の他のお野菜はオクラ、みょうが、きゅうり、青じそ、しょうがなど。
          普段はお野菜をもっと細かく刻んで
       削り節、細切りの糸引き昆布、なすなどその時々
      冷蔵庫の残り野菜など、、でも必ず入れるのはオクラ
     ほんの数滴のお醤油かだし醤油で混ぜるとたっぷり食べられ
             和風サラダ感覚で食べられます
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       先日テレビで麦ごはんがとても体にいいと見てか
            時々麦ごはんを食べてます
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       たっぷりに見えますが軽いので炊き上がると上一面に炊けてます
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      それでも私は白いご飯や玄米のほうが好きなのでこんな風に食べたり
            カレーなどの時に焚いてます
     とくに気に言ったのが体内のコレステロールをからめ取って
             体外に排出してくれる(笑)
           というのが気に入って食べ始めてます
# by megu-kitchen | 2016-06-20 16:25 | 料理

旬のもの

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        もう終わりの筍、今年も何回食べたでしょうか
  茹でるのが億劫なのでいつも2本ずつ茹でて煮もの、天ぷら、筍ごはんなど
               楽しみました
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          そして何度となくお世話になった山椒
        両手に挟んでパン!とたたくととてもいい香り
     お世話になるだけなってお世話もしないのに店頭に筍が並ぶ頃
           しっかり新芽が出てきてくれます
  手入れをしないので5年くらい過ぎたのに丈だけは50cmのもやしっ子です
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         これからはこれまた大好きなグリーンピース
             今夜は豆ご飯を炊きました
            さて今年は何回作るでしょうか
# by megu-kitchen | 2016-05-20 22:00 | 料理

桜は終わったけれど

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          桜はすっかり散ってしまったけれど、
       八重桜でしょうか、こんなにきれいに咲いてます
    ここは東京都市大学(旧 武蔵工大)横浜キャンバス正面口の
       横道、ここからキャンバスの周りをお散歩できます
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       そして、今は花みずきがあちらこちらで咲いていて
            目を楽しませてもらってます
       花みずきを見るとこふでさんを思いうかびます
  昨年の今頃、お邪魔したときピンクのきれいな花みずきが満開でした
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      ちょっと遅くなってしまったけれど、桜が満開のころ
          こんなダイレクトメールが届きました
           こんな素敵な切手があるのですね
# by megu-kitchen | 2016-04-22 23:23 | 花・ガーデニング

大和~中華街

            昨日も寒さ厳しい1日でした
    大和に美味しいお店があると誘っていただいたので出かけました
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            東南アジア料理のお店です
          知る人ぞ知る”マカンマカン”です
     案内してくれた、ペコちゃんが言うには汚い、小さなお店なの
   というのでちょっと気にしていたけれど、想像してたほどのこともなく
    ご一緒した、メロンちゃんもシンガポールに5年暮らした経験者
       屋台料理も経験済み?でしょうから平気そうでした。
      アラカルトで注文しシェアして食べようと思っていたら
       予約なしで行ったので注文を取りに来た方の雰囲気が
           どうも、ランチの用意しか無いらしく
         三種のランチを注文しシェアして食べました
             一つはシンガポールの海南鶏飯
          もう一つはマレーシアやタイなどのご飯でしょうか
         サテ、春巻き、焼きそばなど、もう一皿はカレーでした
              どれも美味しく楽しいランチでした
         東京方面は腰も軽いのですが反対方向はなかなか出にくく
             誘っていただいたからこその1日でした。
                この後は久しぶりに中華街へ
# by megu-kitchen | 2016-02-26 23:23 | お出かけ

焼きカレー

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       たまプラーザにルクルーゼの直営店があったころ
   この、ココアのような色に一目ぼれして買ったまではいいけれど
      グラタンの一人用には大きくなかなか出番がなかった
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          今回は焼きカレーに使ってみました
           ひき肉でカレーを作って敷いて
        その上に軽くご飯、生卵を割り入れてご飯、
          再びカレーをかけて卵の上にチーズ
             オーブンで焼いて完成!
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             やっと出番の器でした。
# by megu-kitchen | 2016-02-19 15:09 | 料理